Wir sind ein Familienbetrieb, der traditionelle Bäckerkunst mit Innovationsfreude für gesunde und zeitgemäße Ernährung verbindet.

Einwandfreie Qualität hat unsere Bäckerei Kohlmann im Laufe der Jahrzehnte zu einen Begriff gemacht.

Seit einigen Jahren produzieren wir auch Tiefkühl-Backwaren und vertreiben diese in eigenen Filialen und über den Großhandel. Die Qualität beginnt bei der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und setzt sich in den einzelnen Produktionsabteilungen fort.

Unsere Backwaren werden überwiegend handwerklich hergestellt und unterliegen einer strengen Qualitätskontrolle. Unsere Brote werden ausschließlich auf Steinplatten gebacken. Dieses Backverfahren gibt unseren Broten den urtypischen Geschmack.

Im Jahr 1951 hat Friedrich Kohlmann mit seiner Ehefrau Mathilde (geb. Kohl) in der Wachtstraße 12 in Mannheim–Waldhof die Bäckerei Kohlmann eröffnet.

1956 übernahmen sie die Bäckerei Klos in der Lameystraße 16 in der Mannheimer Oststadt.


Der Familienbetrieb, zu dem auch die beiden Kinder Friederike und Raimund zählen, wurde 1981 von Raimund Kohlmann und seiner Frau Heidi übernommen, die die Produktion in die Mozartstraße 16 verlegten.

Raimund Kohlmann war gut vorbereitet auf seine Aufgabe. Den Meisterbrief erhielt er 1973. 1976 schloss er eine weitere Ausbildung als Lebensmitteltechniker mit Erfolg ab. Es begann eine beachtliche Entwicklung, wobei jedes Jahr eine neue Filiale eröffnet wurde.

1985 wurde aus Platzgründen die Produktion in die Römerstraße nach Mannheim–Wallstadt verlegt. Bald wurde auch dieser Standort zu klein und es folgte ein weiterer Umzug in das Gewerbegebiet nach Mannheim–Friedrichsfeld in die Markircher Straße.

Heute gehören 24 Filialen im Raum Heidelberg, Mannheim, Viernheim, Ludwigshafen, Weinheim, Heppenheim zur Bäckerei Kohlmann.
Seit 2008 betreiben wir in der Metropolregion Rhein-Neckar SB-Regale im Lebensmittel-Einzelhandel.

Bäckermeister Raimund Kohlmann und seine Frau Heidi legen Wert darauf, daß ihr Betrieb eine Handwerksbäckerei ist und kein Großbetrieb.

Bis zum Jahr 2009 erhielt die Bäckerei Kohlmann zehn Auszeichnungen für ihren Qualitäts-Butterchriststollen, drei Goldmedaillen für das ausgehobene Brot, weitere Goldmedaillen und Auszeichnungen für das französische Landbrot, das Wurzelbrot, Hausbrot, Land- und Mischbrot.

Die Bäckerei Kohlmann verwendet für ihre Backwaren nur ausgesuchte Zutaten und ist  neuen Erkenntnissen hinsichtlich einer gesunden Ernährung gegenüber aufgeschlossen.